8 สีของผัก ที่ไม่ทานเท่ากับผิด! พร้อมประโยชน์จัดหนักจนคุณคาดไม่ถึง!

Share:

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest
ผักแต่ละสีให้วิตามินและแร่ธาตุที่แตกต่างกัน ผักสดมีประโยชน์สูงกว่าผักที่ถูกปรุงสุกแล้ว เราควรทานผักให้ครบทุกสี เพื่อให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่ครบถ้วนมากที่สุด

เลือกอ่านตามหัวข้อ

ทราบหรือไม่ว่า ผักหลากสี ที่เราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี และทานกันเป็นปกติในทุก ๆ วันนั้น ให้วิตามินและแร่ธาตุที่มีประโยชน์แตกต่างกัน! ซึ่งมีส่วนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น ควบคุมน้ำหนัก ช่วยป้องกันโรค นอกจากนี้ยังมีประโยชน์ต่าง ๆ อีกมากมาย ดังนี้

ประโยชน์ของผักหลากสี

สีเขียว

เช่น คะน้า ผักบุ้ง แตงกวา มีวิตามิน A C K มีคุณสมบัติช่วยสร้างเซลล์ใหม่ บำรุงตา และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรค

สีแดง

เช่น มะเขือเทศ พริกหวาน สตรอว์เบอร์รี่ มีไลโคปีนที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และบำรุงผิวให้สุขภาพดี

สีส้ม

ผักสีส้ม เช่น แครอท มะละกอ ฟักทอง มีเบต้าคารอทีนที่ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันโรค รวมถึงดีต่อสายตา

สีม่วง

ผักสีม่วง เช่น มะเขือม่วง กระเจี๊ยบ มีแอนโทไซยานินที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และช่วยในการควบคุมความดันโลหิต

สีน้ำเงิน

เช่น บลูเบอร์รี่ จะช่วยต้านอนุมูลอิสระ และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

สีเขียวอมเหลือง

ผักในกลุ่มนี้ เช่น ต้นหอม หัวไช้เท้า กระเทียม มีซัลเฟอร์ที่ช่วยป้องกันการเกิดมะเร็ง

สีน้ำตาล

ผักสีน้ำตาล เช่น ถั่ว เห็ด มีไฟเบอร์และโปรตีน ที่ช่วยเสริมการทำงานของระบบย่อยอาหาร

สีขาว

เช่น มันฝรั่ง มีวิตามิน C โพแทสเซียม และไฟเบอร์ ช่วยย่อยอาหารและเสริมสร้างระบบทางเดินอาหาร

ทานผักอย่างไรให้ดีต่อสุขภาพ ?

ทานผักหลากสี

ในแต่ละวันควรทานผักจากแต่ละกลุ่มสีอย่างน้อยหนึ่งกลุ่ม เพื่อรับสารอาหารที่หลากหลาย และครบถ้วนมากขึ้น

ทานผักสด

ผักสดมีวิตามินและแร่ธาตุที่สูงกว่าผักที่ถูกปรุงอาหารมาแล้ว เช่น แตงกวา หน่อไม้ สลัด

ไม่ควรต้มผักนานเกินไป

จะทำให้วิตามินและแร่ธาตุในผักหลายชนิดสูญเสียไป ควรต้มแค่ให้ผักนุ่มและสามารถทานได้

ทานผักที่ปลูกจากการทำเกษตรอินทรีย์

ผักที่จากการทำเกษตรอินทรีย์มีสารพิษน้อยกว่า และมักจะมีรสชาติที่ดีกว่า ทำให้เราสามารถทานผักได้ง่ายขึ้น

กล่าวโดยสรุป

การรับประทานผักหลากหลายสี นอกจากจะให้วิตามินที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันโรคแล้ว ยังช่วยในการควบคุมน้ำหนัก และเพิ่มความหลากหลายในการทานอาหารอีกด้วย ควรทานผักให้ครบทุกสีมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ในแต่ละวัน รวมถึงให้ความสำคัญกับโภชนาการที่ครบถ้วน เพื่อสุขภาพที่ดีของตัวคุณเอง

ผู้เขียนบทความ

บทความยอดนิยม

อาหารเสริมแคลเซียม ผู้สูงอายุ

อาหารเสริมแคลเซียมผู้สูงอายุ : เคล็ดลับดูแลกระดูกแข็งแรงในวัยเกษียณ

ในวัยผู้สูงอายุ ความแข็งแรงของกระดูกเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เนื่องจากเมื่ออายุเพิ่มขึ้น กระดูกมีแนวโน้มที่จะบางลงและเปราะบาง ส่งผลให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนหรือกระดูกหักได้ง่าย

Read More »
มือเท้าชา ขาดวิตามินอะไร

ไขข้อสงสัยอาการมือเท้าชา ขาดวิตามินอะไร

มือเท้าชา ขาดวิตามินอะไรหรืออาการมือชา เท้าชาเป็นอาการที่ค่อนข้างพบบ่อย ซึ่งเกิดจากความผิดปกติหรือความบกพร่องในการทำงานของเส้นประสาท มักเป็นการสูญเสียหรือลดลงของความรู้สึกที่มือหรือเท้า

Read More »

5 สถานที่ท่องเที่ยวยอดฮิตในภูเก็ตที่ไม่ควรพลาด

สถานที่ท่องเที่ยวของภูเก็ต นอกจากทะเลที่สวยงาม ยังมีอาคารบ้านเรือนและสถาปัตยกรรมเก่าแก่ ที่สะท้อนถึงวิถีชีวิตและวัฒนธรรมท้องถิ่น รวมถึงเสน่ห์ของธรรมชาติที่ไม่ควรพลาด

Read More »

Share:

Facebook
Twitter
Pinterest

Related Posts

ประโยชน์ของแคลเซียม
ความงาม

ประโยชน์ของแคลเซียมต่อการป้องกันโรคกระดูกพรุนด้วยการบริโภคแคลเซียมที่เพียงพอ

การบริโภคแคลเซียมอย่างเพียงพอเป็นหนึ่งในวิธีการป้องกันโรคกระดูกพรุนที่สำคัญ เพราะแคลเซียมเป็นแร่ธาตุหลักที่ช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของกระดูกและป้องกันการสูญเสียมวลกระดูกเมื่ออายุมากขึ้น

Read More »
เป็นตะคริวบ่อย
สุขภาพ

ผลกระทบจากการเป็นตะคริวบ่อย

การเกิดตะคริวบ่อยอาจบ่งบอกถึง ความไม่สมดุลในร่างกาย เช่น การขาดแร่ธาตุหรือภาวะทางสุขภาพที่ต้องการการดูแลเพิ่มเติม หากคุณมีอาการนี้บ่อยครั้ง การตรวจหาสาเหตุและป้องกันตั้งแต่เนิ่น ๆ เป็นสิ่งสำคัญ

Read More »
อาหารเสริมแคลเซียม
ความรู้รอบตัว

ประเภทของอาหารเสริมแคลเซียมที่พบบ่อยในท้องตลาด

อาหารเสริมแคลเซียมมีหลายประเภทที่มีคุณสมบัติและประโยชน์ที่แตกต่างกัน ทำให้เหมาะสมกับความต้องการของร่างกายแต่ละบุคคล

Read More »
อาหารเสริมแคลเซียม ผู้สูงอายุ
สุขภาพ

อาหารเสริมแคลเซียมผู้สูงอายุ : เคล็ดลับดูแลกระดูกแข็งแรงในวัยเกษียณ

ในวัยผู้สูงอายุ ความแข็งแรงของกระดูกเป็นสิ่งสำคัญที่ไม่ควรมองข้าม เนื่องจากเมื่ออายุเพิ่มขึ้น กระดูกมีแนวโน้มที่จะบางลงและเปราะบาง ส่งผลให้เสี่ยงต่อการเกิดโรคกระดูกพรุนหรือกระดูกหักได้ง่าย

Read More »